Le bio apparaît tantôt comme une certification de qualité, une philosophie, une mode ou un engagement citoyen. C'est aussi accepter de payer un prix plus élevé que dans la filière conventionnelle. Le questionnement sur l'éthique du bio dépasse la simple démarche de consommateur exigeant et encourage celle d'un consommateur acteur et conscient de l'impact de son comportement. Electre 2014